BBQ buikspek is heerlijk! Buikspek van het varken kan op veel verschillende manieren worden bereid maar voor dit recept heb ik gekozen om het nat te pekelen, in Amerika noemen ze dit brine. Dit zorgt ervoor dat het vlees lekker sappig blijft en gecombineerd met knapperig zwoerd is dit heerlijk!
Gister, 21 juni, is de zomer officieel begonnen. Dit blijkt nog niet helemaal uit de weersberichten maar dat moeten we hier in Nederland maar voor lief nemen en hopen op het beste. Bij de zomer hoort natuurlijk de barbecue (BBQ) en het standaard vleespakketje is niet meer van deze tijd. Om jullie te voorzien van […]